Смажена риба — простий рецепт на сковороді

• Судак↗1 кг
• Борошно пшеничне↗4 ст. л.
• Панірувальні сухарі↗4 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова↗80 мл
• Лимон↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Судак (хек, пеленгас або минтай) очистьте від луски, випатрайте і добре помийте зверху і всередині. Наріжте порційними шматочками шириною 2-3 см.

2. 2

   У пласку тарілку насипте борошно, панірувальні сухарі, сіль, перець і перемішайте.

3. 3

   Шматочки риби обваляйте у панірувальній суміші. Слідкуйте за тим, щоб вона щільно і однорідно покривала рибу.

4. 4

   Розігрійте сковороду з олією. Покладіть шматочки риби на сковороду та обсмажте до золотистого кольору з обох сторін, по 5-7 хвилин з кожної, до золотистого кольору.

5. 5

   Викладіть смажену рибу на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир. Потім перекладіть на тарілку і подавайте зі скибочками лимона.