Котлети з гречкою і грибами

• Гречана крупа300 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Печериці↗200 г
• Борошно пшеничне↗30 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова↗80 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Промийте і відваріть гречку у підсоленій воді протягом 20 хвилин. Охолодіть і подрібніть у блендері.

2. 2

   Цибулю і моркву очистьте, цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на грубу терку. Гриби помийте і дрібно наріжте.

3. 3

   Розігрійте сковороду з 20 мл олії, обсмажте цибулю кілька хвилин. Додайте гриби і смажте, помішуючи, 10 хвилин. Потім дайте охолонути.

4. 4

   У мисці змішайте гречку, терту моркву, смажені гриби з цибулею. Додайте сіль, перець, борошно і перемішайте. Сформуйте круглі котлетки і запаніруйте їх у борошні.

5. 5

   Розігрійте сковороду з олією і обсмажуйте котлети з двох сторін, по 3-4 хвилини з кожної, до золотистої скоринки.