Картопляний гратен з карамелізованою цибулею

• Картопля↗6 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗200 г
• Сир грюєр75 г
• Пармезан тертий↗45 г
• Олія оливкова Extra Virgin↗2 ст. л.
• Сіль↗1 ч. л.
• Перець білий мелений 1/2 ч. л.↗
• Масло вершкове↗5 г
• Овочевий бульйон 1/3 склянки
• Розмарин, гілочка↗1 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Почистьте і наріжте тонкими скибочками цибулю. Обсмажте її в 1 ст. л. оливкової олії на середньому вогні у сотейнику з товстим дном. Готуйте до золотисто-коричневого кольору, приблизно 15-20 хвилин.

2. 2

   Почистьте, промийте й наріжте картоплю кружальцями завтовшки 0,3 см. Покладіть картоплю у велику миску й обережно перемішайте з 1 ст. л. оливкової олії, 50 г тертого грюєру, тертим пармезаном, сіллю та білим перцем.

3. 3

   Змастіть вершковим маслом форму для випікання і викладіть цибулю рівним шаром на дно. Поверх цибулі викладіть рядками кружальця картоплі із сиром. Залийте картоплю бульйоном, посипте рештою грюєра, накрийте фольгою та запікайте протягом 50 хвилин у розігрітій до 200°C духовці.

4. 4

   Зніміть фольгу і запікайте протягом 10 хвилин, не накриваючи, щоб гратен трохи підрум’янився. Перед подачею посипте посіченим розмарином.