Меню на щодень: курячий суп з квасолею

• Курячі стегна з гомілкою↗2 шт.
• Квасоля червона, консервована↗300 г
• Картопля↗5 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Паста томатна↗1.5 ст. л.
• Олія2 ст. л.
• Вода↗2 л
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Доведіть до кипіння воду у великій каструлі. Присоліть.Покладіть в киплячу воду курячі стегна й готуйте впродовж 1 години.М’ясо повинно легко відходити від кісток.

2. 2

   Очистьте картоплю й наріжте кубиками.Очищену моркву натріть на середній тертці.Очищену цибулю подрібніть.

3. 3

   Розігрійте в середній сковороді олію.Додайте цибулю й обсмажте впродовж 1 хвилини, помішуючи.Додайте моркв, перемішайте, готуйте 3 хвилини.Додайте томатну пасту, перемішайте і готуйте ще 3 хвилини. Зніміть сковороду з вогню.

4. 4

   Вийміть відварені шматки курки з бульйону й перекладіть у таріль для остигання. Коли курка охолоне, зніміть м’ясо з кісток і наріжте кубиками.

5. 5

   У повільно киплячий бульйон додайте картоплю і після повторного закипання готуйте 15 хвилин.

6. 6

   Додайте в каструлю курку й обсмажені овочі в томатній пасті.Перекиньте консервовану квасолю на друшляк і коли зайва рідина стече перекладіть квасолю в каструлю.Додайте сіль до смаку і готуйте суп ще 15 хвилин після закипання.

7. 7

   Вимкніть вогонь й залиште каструлю з супом на плиті ще на 10-15 хвилин.Подавайте суп із сушеною або свіжою зеленню.