Фаршировані кабачки з яловичиною, рисом і овочами

• Яловичий фарш↗400 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Томати↗1 шт.
• Рис↗150 г
• Зелень↗за смаком
• Кабачки↗4 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова↗40 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю і часник очистьте. Одну цибулю наріжте маленькими кубиками, часник подрібніть. Зелень помийте і дрібно наріжте.

2. 2

   Рис промийте і викладіть у миску, додайте фарш, цибулю, часник і зелень. Посоліть, поперчіть, приправте спеціями, влийте олію і добре вимішайте.

3. 3

   Кабачки помийте і розріжте навпіл. Чайною ложкою виберіть м’якоть, щоб утворилося заглиблення. Наповніть кабачки фаршем.

4. 4

   Наріжте другу цибулину тонкими кільцями, помідор — кружальцями. Викладіть їх на дно широкої каструлі й посоліть. Зверху покладіть кабачки, влийте 400 мл води й доведіть до кипіння. Готуйте на маленькому вогні під кришкою 45 хвилин.

5. 5

   Подавайте готові кабачки гарячими, поливши соусом, в якому вони тушкувались.