Вірменська мусака з гарбузом
На порцію
Мусака — типова страва грецької та балканської кухонь. Зазвичай її роблять з овочів, м’ясного фаршу та соусу бешамель. Але вірменська мусака з гарбузом — це зовсім інша справа.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
М’ясо помийте і наріжте невеликими кубиками. Розігрійте сковороду з 40 г масла й обсмажте м’ясо до рум’яної скоринки. Посоліть, поперчіть, влийте 100 мл води й тушкуйте на маленькому вогні 40 хвилин.
- 2
Гарбуз почистьте від шкірки й насіння. Наріжте скибочками товщиною 6-8 мм і розкладіть на деко, застелене пергаментом. Посоліть, поперчіть і змастіть скибочки розтопленим маслом. Помістіть у духовку, розігріту до 180°C, на 20 хвилин.
- 3
Рис промийте і зваріть у киплячій підсоленій воді протягом 10 хвилин. Цибулю почистьте і наріжте маленькими кубиками.
- 4
В окремій сковороді розігрійте решту масла і обсмажте на ній цибулю до м’якості. Додайте цибулю і рис до м’яса, посоліть, поперчіть і перемішайте.
- 5
У форму для запікання покладіть половину запечених шматочків гарбуза. На них розкладіть рис з м’ясом, зверху викладіть решту гарбуза.
- 6
Форму помістіть у духовку, розігріту до 180°C, на 30 хвилин. Готову мусаку прикрасьте зеленню.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою