Суфле з печінки та грибів — пікантна закуска на всі випадки

• Печінка куряча↗400 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Печериці↗200 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Манна крупа↗40 г
• Борошно пшеничне↗40 г
• Молоко↗100 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова↗30 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю і моркву очистьте й помийте. Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на грубу терку. Гриби протріть вологою серветкою і поріжте тонкими пластинками.

2. 2

   Розігрійте сковороду з олією і обсмажте гриби протягом 5 хвилин. Додайте цибулю і моркву, смажте ще 7-8 хвилин.

3. 3

   Печінку помийте, зачистьте від плівок і подрібніть у блендері. Додайте манну крупу, яйця, молоко, борошно, сіль, перець і смажені з овочами гриби. Добре перемішайте масу і розкладіть у змащені олією формочки.

4. 4

   Запікайте у попередньо розігрітій до 200°C духовці 20 хвилин. Потім дайте трохи охолонути, дістаньте закуску з формочок і подавайте до столу!