Десерт без цукру: готуємо домашній яблучний зефір
На порцію
Зазвичай зефір готують із фруктово-ягідного пюре із збитим яєчним білком і цукром. Та що робити, коли посмакувати солодощі хочеться, а от цукру не вживаєте? Готувати зефір без цукру!
Покрокова інструкція
- 1
Яблука помийте, розріжте і видаліть серцевини. Викладіть половинки на деко і відправте запікатись у заздалегідь розігріту до 150 градусів духовку на 20 хвилин.
- 2
Потім дістаньте, трошки остудіть і зніміть шкірку, а саму м’якоть розімніть виделкою чи за допомогою блендера в пюре.
- 3
Змішайте яблучне пюре з медом.
- 4
Окремо збийте білки до твердих піків і, не припиняючи збивати, введіть в них яблучне пюре.
- 5
Розчиніть у воді агар-агар, доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Прокип’ятіть 2-3 хвилини.
- 6
Повільно введіть гарячий агар-агар в суміш білків і пюре, постійно збиваючи.
- 7
Отриману суміш перекладіть у кондитерський мішок і з його допомогою викладіть зефіринки на деко, застелене пергаментом.
- 8
Залиште зефір застигати в прохолодному місці на 12 годин. Смачного!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою