Десерт без цукру: готуємо домашній яблучний зефір

• Яєчний білок↗2 шт.
• Мед↗2 ч. л.
• Вода 1/2 склянки
• Яблуко↗3 шт.
• Агар-агар↗10 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Яблука помийте, розріжте і видаліть серцевини. Викладіть половинки на деко і відправте запікатись у заздалегідь розігріту до 150 градусів духовку на 20 хвилин.

2. 2

   Потім дістаньте, трошки остудіть і зніміть шкірку, а саму м’якоть розімніть виделкою чи за допомогою блендера в пюре.

3. 3

   Змішайте яблучне пюре з медом.

4. 4

   Окремо збийте білки до твердих піків і, не припиняючи збивати, введіть в них яблучне пюре.

5. 5

   Розчиніть у воді агар-агар, доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Прокип’ятіть 2-3 хвилини.

6. 6

   Повільно введіть гарячий агар-агар в суміш білків і пюре, постійно збиваючи.

7. 7

   Отриману суміш перекладіть у кондитерський мішок і з його допомогою викладіть зефіринки на деко, застелене пергаментом.

8. 8

   Залиште зефір застигати в прохолодному місці на 12 годин. Смачного!