Чурчхела з горіхами і фініками

• Сік виноградний↗2 л
• Борошно пшеничне↗200 г
• Волоські горіхи↗200 г
• Фінік↗100 г
• Кеш’ю↗200 г
• Фундук↗100 г
• Цукор↗50 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Горіхи і фініки нанижіть на нитки завдовжки щонайменше 25 см.

2. 2

   У глибокій мисці розмішайте борошно з невеликою частиною виноградного соку до однорідності.

3. 3

   У каструлі з товстим дном закип’ятіть виноградний сік і, постійно помішуючи, тонкою цівкою введіть борошняну суміш.

4. 4

   Продовжуйте уварювати виноградний сік з борошном до стану густого киселю, не забуваючи постійно перемішувати суміш, щоб не пригоріло. У процесі варіння додайте цукор.

5. 5

   Намисто з горіхів і фініків занурюйте в отриману масу на 1-2 хвилини і вивішуйте підсихати. Повторюйте цей процес по декілька разів.

6. 6

   Чурчхелу сушіть доти, поки вона не перестане липнути, але буде все ще м’якою. Цей процес може зайняти 1,5-2 тижні.

7. 7

   Зберігайте чурчхелу з горіхами і фініками в полотняному рушнику, в прохолодному місці. Смачного!