Сирний терин — неперевершена закуска до вина

• Рикота↗400 г
• Козячий сир м’який↗100 г
• Вершки 33%↗2 ст. л.
• Лимон, цедра↗15 г
• Соус песто↗150 г
• Томати в’ялені↗100 г
• Перець болгарський червоний↗1 шт.
• Тапенада150 г
• Сіль↗за смаком
• Перець духмяний меленийза смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Крок 1/3 Для сирної маси змішати рикоту, козячий сир, вершки, цедру лимона. Поперчити, посолити.

2. 2

   Крок 2/3 Форму для терину застелити плівкою. Викласти 1/4 сирної маси, зверху викласти соус песто, далі — сир та рубані в’ялені томати із перцем, знову сир і нарешті тапенаду та знову сир.

3. 3

   Крок 3/3 Загорнути зверху плівкою, добре притиснути, можна поставити під гніт. Відправити терин на 2-4 години в холодильник.