Обід по-грузинськи: харчо з бараниною і гранатовим соком

• Вода↗2.5 л
• Баранина400 г
• Рис↗80 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Томати↗2 шт.
• Аджика↗40 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Олія соняшникова↗30 мл
• Приправа «Хмелі-сунелі»↗10 г
• Перець чорний, горошок↗4 шт.
• Лавровий лист↗1 шт.
• Гранатовий сік100 мл
• Кінза, пучок↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   М’ясо помийте, наріжте невеликими кубиками, покладіть в каструлю і залийте водою. Доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть на маленькому вогні годину.

2. 2

   Рис промийте, покладіть в каструлю і варіть 10 хвилин. Цибулю і моркву очистіть, помийте і подрібніть. Обсмажте на сковороді в олії до м’якості.

3. 3

   Помідори бланшуйте, очистіть від шкірки, а м’якоть збийте блендером. Додайте в сковороду разом з аджикою і протушкуйте 5 хвилин.

4. 4

   Засмажку викладіть в каструлю і варіть суп 10 хвилин. Потім додайте подрібнений часник, сіль, перець, лавровий лист, хмелі-сунелі. Влийте гранатовий сік і варіть 5 хвилин.

5. 5

   Розлийте готовий гарячий суп в тарілки і додайте подрібнену кінзу.