Смажена камбала на сковороді

• Камбала, філе↗1.5 кг
• Молоко↗400 мл
• Борошно пшеничне↗150 г
• Сіль↗за смаком
• Масло вершкове↗50 г
• Розпушувач↗5 г
• Борошно кукурудзяне↗100 г
• Олія соняшникова рафінована↗200 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Філе камбали промийте й обітріть насухо паперовими рушниками. Наріжте рибу на середні шматки.

2. 2

   У глибокій мисці залийте камбалу молоком і залиште на 10 хвилин.

3. 3

   В іншій мисці змішайте пшеничне й кукурудзяне борошно, розпушувач і невелику кількість солі.

4. 4

   Порубайте масло на дрібні шматочки і розтріть із сухими інгредієнтами в крихту.

5. 5

   У сковороду налийте олію і добре її нагрійте.

6. 6

   Філе камбали відкиньте на друшляк, щоб стекло зайве молоко. Далі кожен шматочок обваляйте в сухій суміші. Покладіть у киплячу олію й обсмажте з усіх боків протягом 3-5 хвилин.

7. 7

   Обсмажені шматочки камбали викладіть на паперові рушники, щоб стекла зайва олія. Смачного!