100‑річний традиційний кремовий пиріг

• великі яйця, розділені↗3
• столові ложки цукру↗3
• столові ложки борошна↗1 1⁄2
• дрібка солі↗1
• унції згущеного молока↗12
• склянки коричневого цукру, ущільненого↗1 1⁄2
• чайна ложка ванілі↗1
• коржі для пирога (10 дюймів), необпечені↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте білки до жорсткої піни; додайте білий цукор, борошно та сіль.

2. 2

   Додайте жовтки і знову збийте. Додайте згущене молоко, перелите у склянку об’ємом один пінт і долийте водою, а також додайте коричневий цукор.

3. 3

   Додайте ваніль і добре перемішайте.

4. 4

   Вилийте у 10‑дюймовий необпечений корж (краще скляна форма).

5. 5

   Випікайте при 400°F (200°C) до легкого золотистого кольору. Зменшіть температуру до 325°F (165°C) і випікайте ще 30 хвилин.