Тамаринди

Типова одиниця: кг · Менш поширений продукт

Опис

Екзотичний фрукт з кислувато-солодким смаком, для приготування соусів.

Харчова цінність

(на 100г)

Калорії239

Білки2.8г

Жири0.7г

Вуглеводи67г

Вітаміни та мінерали

Вітамін C (4mg), Вітамін B1 (0.04mg), Вітамін B3 (0.4mg), Кальцій (35mg), Залізо (0.5mg), Магній (22mg), Фосфор (48mg), Калій (640mg). Тамаринди також містять антиоксиданти.

Як обирати

Обирайте плоди з твердою, але злегка м'якою шкіркою. Уникайте плодів з тріщинами або ознаками псування. Зрілі тамаринди мають темно-коричневий колір. Зверніть увагу на запах - він має бути солодким і кислуватим.

Як зберігати

Неочищені тамаринди можна зберігати при кімнатній температурі в сухому, прохолодному місці до кількох місяців. Очищені тамаринди слід зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до тижня. Тамариндову пасту можна зберігати в холодильнику до кількох тижнів або заморозити для тривалого зберігання.