Замініть яловичину грибами, щоб створити багату вегетаріанську версію бефстроганов без шкоди для смаку.
Тут важливо, яку яловичину ви виберете. Радять шийну частину. Мʼясо для цієї страви перед обсмажуванням обвалюється в борошні, перед цим промокніть його серветкою від зайвої вологи. Традиційно це мʼясо подається з картопляним пюре.
Коли тобі потрібна вишукана закуска на Новий рік, брускети з яловичиною та журавлиновим конфі – це правильний вибір. Рецептом поділилася дієтологиня Тетяна Лакуста.
Як це часто буває з популярними стравами, єдиної версії походження бефстроганова немає. Точно відомо лише те, що пов’язано воно з ім’ям графа Строганова (за легендою, страву для графа створив кухар-француз, що служив у нього).
Запіканка з локшиною і бефстроганов — це готова відповідь на вічне питання «Що на вечерю?».
Потрібна яловичина, сметана й трохи томатної пасти. Гречка попередньо відварюється, бажано в бульйоні.
Є страви, які залишаються популярними десятиліттями, і бефстроганов — одна з них. Ніжні шматочки яловичини у вершковому соусі з легкою гірчичною ноткою — це смак, який знайомий багатьом ще з дитинства. Хто з нас не їв бефстроганов з гречкою? Ця страва одн