ПРО ЖЕЛЕ ШВАРЦВАЛЬДСЬКЕНа замовлення своїх дівчат я зробила таке смачне желе. Бо желе це взагалі напевно найулюбленіший десерт моїх дівчат. А це желе по мотивах Шварцвальдського торта просто запаморочливо смачне. Настільки, що знову його зробила. Вперше я робила його та опублікувала у Reels у своєму профілі на Instagram. А тепер зробила його окремо для сайту, адже таке желе так просто готувати і воно пам’ятно смачне. Тож варто його й тут розмістити аби усі кулінарочки та кулінари мали до нього доступ. Ароматне та насичене вишневе желе з ягідками, ніжний вершково-ванільний шар і на завершення – глибокий та ніжний шоколадний шар. А щоб задоволення було повним, а десерт урочистим, розетки зі збитих вершків увінчують цей смаколик. Це так смачно! Спробуйте! ТЕХНІЧНІ НЮАНСИ ПРИГОТУВАННЯ ЖЕЛЕ ШВАРЦВАЛЬДСЬКОГОЦе желе можна робити як у великій формі, як у мене або у склянках. Моя форма має майже 1,8 л об'єму. Тож можете поділити на об’єм склянок, щоб зрозуміти скільки його вийде.Поза сезоном десерт можна робити з вишнями у власному соку. Рецепт найкращих вишень у власному соку є кулінарній книзі «Знаю, що споживаю». Тоді желе слід готувати без додаткового підсолоджування, лиш закріпивши його желатином. Щодо шоколадного шару, то шоколад може бути абсолютно будь-яким. Любите молочний шоколад, - беріть його. Любите чорний – тоді це Ваш варіант. ПРИГОТУВАННЯ ЖЕЛЕ ШВАРЦВАЛЬДСЬКОГО:

Ingredients

6 serv.

вишень з соком, розморозити↗850 грамів
яблучного соку↗300 мл
желатину↗14 грамів
цукру↗50 грамів
паличка кориці↗1
молока250 мл
вершків200 мл
цукру↗40 грамів
стручка ванілі або 1 пакетик ванільного цукру↗1/2
желатину↗12 грамів
молока400 мл
цукру↗30 грамів
чорного шоколаду↗80 грамів
желатину↗8 грамів
вершків 30%, добре охолодити150 грамів
цукрової пудри↗2 ст.л.
сублімованих вишень1 ст.л.

Step-by-step instructions

1
Желатин залити 50 мл соку, вимішати, залишити набрякати.
2
Вишні, цукор, решту соку та корицю помістити в сотейник й довести до кипіння. Зняти з вогню.
3
Дістати корицю, додати набряклий желатин, вимішати до повного розчинення желатину.
4
Перелити вишневу масу в обрану форму чи склянки й поставити в холодильник на 2-8 год.
5
Для вершкового шару желатин залити 50 мл молока, вимішати, залишити набрякати.
6
Вершки, решту молока, цукор та ваніль помістити в сотейник й довести до кипіння. Зняти з вогню.
7
Дістати ваніль, додати набряклий желатин, вимішати до повного розчинення желатину остудити й перелити в обрану форму чи склянки на вишні. Поставити желе в холодильник на 2-8 год.
8
Для шоколадного шару, желатин залити 50 мл молока, вимішати, залишити набрякати.
9
Решту молока та цукор помістити в сотейник й довести до кипіння. Зняти з вогню.
10
Додати набряклий желатин, вимішати до повного розчинення желатину. Додати шоколад й вимішати до повного розчинення шоколаду.
11
Остудити перелити в обрану форму чи склянки на вершковий шар й поставити в холодильник на 2-8 год.
12
Вершки збити до стійких піків з цукровою пудрою й викласти на желе з кондитерського мішка. Посипати сублімованими вишнями. Смачного!

Source: picantecooking.com

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App