Йоркширські пудинги (Yorkshire puddings)
Per serving
Йоркширські пудинги - це, по суті, інший вигляд звичних нам налисників, бо тісто для них мало чим відрізняється від тіста для налисників. Багато знавців справи, стверджують, що в оригіналі, йоркширські пудинги повинні перебувати під ростбіфом, що печеться, і вбирати в себе стікаючі м'ясні соки. Але це, просто напросто, романтизм який не має нічого спільного зі смачним м'ясом. Хоч йоркширські пудинги безсумнівно виграли б від такого спільного випікання, хоч і короткочасно. Пояснюю: Температура, яка є ідеальною для підняття йоркширських пудингів, істотно вище тієї, при якій виходить соковитий ростбіф. А час приготування самих пудингів, істотно коротше приготування будь ростбіфу. І ще одне, йоркширські пудинги дуже добре піднімаються, але потім, за законами фізики, як і суфле, опускаються, але від цього вони не стають менш смачними. Але подавати їх до столу краще відразу, прямо з печі.
Ingredients
8 serv.Step-by-step instructions
- 1
За 1-2 години до приготування йоркширських пудингів (а можна і взагалі годин 12 раніше), збийте до однорідності яйця, сіль, молоко. Потім продовжуючи збивати, порціями введіть борошно. Має вийти тісто як на налисники.
- 2
Процідіть тісто через сито, щоб не було грудок, накрийте посуд з тістом кришкою і поставте в холодильник до потрібного часу.
- 3
Розігрійте духовку до 230ᵒС, вставивши деко, з отворами для маффінів, ретельно змастивши їх жиром, в духовку при розігріві.
- 4
Як тільки температура духовки досягне потрібної температури, дістаньте деко з духовки і наповніть форми майже доверху тістом.
- 5
Вставте форму в розігріту духовку і печіть приблизно 20 хвилин. Пудинги повинні добре піднятися і підрум'янитися. Дістаньте йоркширські пудинги з духовки і подавайте негайно!!! Смачного!
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App