Тарталетки з крабовими паличками

• готові тарталетки:12 шт.
• крабові палички:300 г.
• молоко:↗250 мл
• сир брі:↗100 г.
• борошно:↗1-1,5 ст. ложки
• вершкове масло:↗2 ст. ложки
• часник :↗2 зубці
• тертий корінь імбиру, мелений коріандр, сіль, чорний мелений перець :за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   Часник почистити, помити, пропустити через прес і змішати з імбиром. Порізати крабові палички шматочками товщиною приблизно 7 мм . Сир порізати кубиками середнього розміру.

3. 3

   Влити в каструльку молоко і підігріти його, не доводячи до кипіння. У сотейнику розтопити 1 ст. ложку вершкового масла, додати борошно, ретельно перемішати. Обсмажувати борошно кілька хвилин, слідкуючи, щоб воно не підгоріло, тоді зняти з вогню.  Помішуючи масу, влити тепле молоко, додати імбир з часником і мелений коріандр. Все перемішати і знову поставити на вогонь. Довести масу до кипіння і готувати на слабкому вогні до загустіння (маса повинна бути консистенції густої сметани).

4. 4

   У гарячий соус викласти кубики сиру і мішати  до однорідної консистенції. Змішати крабові палички з соусом.

5. 5

   Змастити тарталетки всередині вершковим маслом і  викласти на них начинку. Покласти тарталетки на деко, застелене  папером для випічки, і випікати в розігрітій до температури 180˚С духовці протягом 15 хвилин.

6. 6

   Готові тарталетки охолодити і подавати до столу.