Готується судак в духовці швидко, і в результаті маєте апетитне соковите філе риби, покрите пікантним медово-гірчичним соусом. Подавати у гарячому вигляді. За бажанням можна приготувати судака запеченого з картоплею та прикрасити нарізаною зеленою цибулею.Як вибрати хороше філе судака:Скільки тримати в духовці залежно від розміру:Під час приготування судака запеченого з овочами, пильнуйте кілька моментів:Також варто спробувати приготувати судака запеченого у фользі – це допоможе зберегти всі соки та аромати.З неї можна приготувати рибний суп, котлети, тушковану рибу з овочами або просто засмажити на сковороді у паніровці.Щоб він не був сухим, не перетримуйте його при тепловій обробці. Також допоможе маринування перед приготуванням, використання соусів та запікання в фользі, що зберігає вологу.Так, можна запікати у фользі. Обидва способи хороші, але мають різні результати. Запікання дозволяє отримати більш дієтичну страву з меншою кількістю жиру. Смаження дає хрустку скоринку і більш насичений смак.

Ingredients

2 serv.

велике філе судака1 шт.;
часник↗2 зубчика;
оливкова олія↗4 ст. л.;
гірчиця в зернах Торчин® «З медом»2 ст. л.;
сік половини лимона
половина червоної цибулі
сухий чебрець↗¼ ч. л.;
чорний мелений перець↗¼ ч. л.;
сіль↗¼ ч. л.

Step-by-step instructions

1
Готуємо маринад. Для цього в окремій тарілці змішайте сік половини лимона, гірчицю в зернах «З медом», оливкову олію, трави, перець і сіль.
2
Додайте два зубчики часнику, пропущені через спеціальний прес, і натріть трохи цедри лимона.
3
Наріжте очищену половинку червоної цибулі напівкільцями. Додайте до інших інгредієнтів.
4
Збийте виделкою до однорідної консистенції.
5
Викладіть філе риби в скляну форму для запікання і залийте маринадом. Переконайтесь, що ви рівномірно покрили її з усіх сторін.
6
Накрийте харчовою плівкою і залиште маринуватися у холодильнику на 30 хвилин або на годину.
7
Розігрійте духовку до температури 200°С, тим часом дістаньте судака з холодильника і дайте йому постояти при кімнатній температурі кілька хвилин. Можна покласти зверху кілька кілець лимона.
8
Запікайте філе 15-20 хвилин до появи золотистої скоринки.

Source: torchyn.ua

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App