Стручкова квасоля з часником та крутонами

Так приготовлену стручкову квасолю можна подавати як до щоденного так і до святкового столу. Навіть діти не залишаться байдужими до хрустких крутонів і сиру зверху. Цей простий й чудовий спосіб приготування стручкової квасолі, не займе багато часу. А саму стручкову квасолю та крутони можна приготувати завчасно. Тоді, приготування займе лічені хвилини, що важливо для робочих буднів та при прийманні гостей.      Найскладніше в приготуванні стручкової квасолі - це приготувати її так, щоб вона не розварилась й твердою не була. Для цього відварювати її потрібно в великій кількості киплячої підсоленої води й часто пробувати після опускання квасолі у воду. По можливості, можна використовувати фіолетову стручкову квасолю. Вона крім того, що ніжніша, ніж інші види, ще й легша в приготуванні. Сама природа подбала, щоб її не переварювали:-). Адже як тільки квасоля повністю змінить колір з фіолетового на темно зелений, вона готова й час її виймати. Але, на жаль, її не так часто можна у нас зустріти.      Після відварювання, промивати квасолю під холодною проточною водою обов'язково! Або просто занурити у холодну воду з льодом. Якщо залишити як є, стручкова квасоля буде розвареною, оскільки, через залишкове тепло, буде продовжуватись процес термічної обробки.