Спаржа з томленими помідорками черрі

Спаржа - це один з моїх улюблених овочів, який я, до речі, спробувала вперше те так вже й давно, якихось сім років тому. Одразу палко полюбивши її. При чому саме зелену, при повній байдужості до білої спаржі. Консистенція зеленої спаржі, її ніжний, такий весняно-літній смак мене одразу зачарував, як і мільйони людей на Землі. В деяких країнах, таких як Італія, Німеччина, Франція, та ще кілька, ресторани спеціально змінюють своє меню під сезон спаржі, щоб більше нею насолодитись. Зізнаюсь, я теж, як тільки починається її сезон, починаю нав'язливо її шукати. На щастя, у нас вже можна купити якісну українську спаржу. Раніше я її привозила з Польщі. І щороку, в сезон спаржі, я випробовую все нові та нові рецепти з цим смачним овочем. А зараз хочу запропонувати Вашій увазі фітнес-страву зі спаржею, швидко обсмаженою, під томленими помідорками черрі з часником та хрусткими кедровими горішками. Звичайно ж, дану страву можна приготувати й з білою спаржею. Але останню потрібно чистити та бланшувати перед обсмажуванням. До речі, тим, хто сумнівається що спаржу можна посмажити до готовності на сковорідці (зустрічаються й такі), то напишу, що зелену спаржу можна їсти й сирою. І краще нехай вона вже буде недосмаженою, ніж надто м'якою пересмаженою. І ще одне, хтось може Вам сказати, що спаржу обов'язково чистити. Білу бажано, а от зелену не потрібно. Потрібно лише обламати жорстку нижню частину і все. Зелена спаржа дуже ніжна і чистити її немає сенсу.