Сьомга у вершково-ікорному соусі

• стейки сьомги↗4 шт.
• лимон↗1 шт.
• червона ікра↗2 ст. ложки
• вершки↗200 мл
• сіль, чорний мелений перець за смаком↗
• крохмаль↗1 ч. ложка.

Step-by-step instructions

1. 1

   Стейки сьомги почистіть, вимийте і висушіть на паперовому рушнику. Викладіть сьомгу на фольгу. Посоліть, поперчіть. На кожен стейк укладіть по 3 часточки лимона. Загорніть фольгу конвертом так, щоб сік при приготуванні риби не витік. Запікайте 25 хвилин при 180 °C.

2. 2

   Крохмаль розведіть в 2 ст. ложках холодних вершків. Решта вершки закип’ятіть, тонкою цівкою влийте крохмаль і, при постійному помішуванні, зваріть соус. Остудіть, періодично помішуючи, щоб не утворювалася пінка. У трохи теплий соус викладіть ікру, перемішайте.

3. 3

   Подавайте рибу, поливши соусом.