Сметанний террін з шинкою

Не складний, але ефектний сметанний террін з шинкою, маринованими огірками та хроном, буде справжньою прикрасою святкового столу. Це чудова закуска, а ще, відмінний додаток до варених яєць, що стає особливо актуальним на Великодньому столі. Й попри дещо пафосну назву, такий, самий справжній террін, зможе приготувати на своїй кухні навіть новачок. А якісний та універсальний желатин Dr. Oetker Вам у цьому допоможе й дозволить з легкістю обійти всі гострі кути у приготуванні цієї вишуканої, великодньої закуски. Загалом у приготуванні цього терріну все доволі просто. Головне тут якість інгредієнтів та правильна робота з желатином та сметаною. Щодо желатину, то можна використати як порошковий, так і листовий желатин. Щоб використати листовий желатин, замість 9 грамів порошкового, потрібно взяти 5 листів желатину листового й замочити їх у великій кількості холодної води. Відтиснути й помістити у злегка підігрітий маринад з огірків. Далі слідувати рецепту. Отже, щоб усе вдалось як слід, сметану потрібно використовувати дуже жирну. В ідеалі 30% або більше. При бажанні, можна використати вершки з такою ж жирністю, з ними теж буде смачно, але тоді, до вершків слід додати ще 2 ст.л. лимонного соку (не лякайтесь, це зробить їх густішими). Зі сметаною з меншою жирністю або гіршою якістю маса може бути надто рідка. Якщо, після введення рідини з желатином, маса стала дещо рідкою (багато залежить від якості сметани), не переживайте, все нормально. Просто викладаючи сметанно-сирну масу в форму, між шарами, кладіть форму у морозильну камеру на 10-15 хвилин. А потім продовжуйте роботу. З якісною сметаною такого статись не повинно, але попереджую на всяк випадок. Щодо шинки, то можна використати абсолютно будь-яку, аби вона була тонко нарізаною. А замість цибулі-різанець чи зеленої цибулі, до смаку, можна використати кріп.