Скумбрія на мангалі

• скумбрія↗1 шт.
• мед↗4 ст.л.
• гірчиця Торчин® “Діжонська”↗4 ст.л.
• рослинна олія↗2-3 ст.л.
• оцет яблучний↗1 ст.л.
• лимон↗1 шт.
• сіль за смаком.↗

Step-by-step instructions

1. 1

   Заздалегідь приготуйте рибу для грилю: вона має бути повністю розмороженою, випотрошеною і добре вимитою. Добре промити та перевірити, чи всередині немає залишків крові. Висушити паперовим рушником. Заморожену рибу треба попередньо правильно розморозити, переклавши із морозильної камери до холодильника.

2. 2

   В окремій тарілці готуємо маринад. Змішати мед, рослинну олію, яблучний оцет та кілька ложок гірчиці в зернах Торчин® “Діжонська”. Ретельно перемішати всі інгредієнти. Мед краще брати рідкий. Можна додати лимонного соку, солі та улюблених спецій.

3. 3

   За допомогою кулінарного пензлика гарно змастити рибу маринадом — з усіх боків та всередині.

4. 4

   Половину лимона нарізати кільцями або півкільцями. Кладемо їх всередину скумбрії. Лишаємо так рибу на 1 годину (бажано у холодильнику). Якщо ви маринуєте скумбрію вже під час пікніку, можна одразу відправляти на гриль.

5. 5

   Викладаємо рибу на решітку гриль і смажимо по 10 хвилин з кожного боку. Час приготування залежить від розміру скумбрії. Для гриля не радимо брати дуже маленькі тушки риби.

6. 6

   Готову скумбрію викладаємо на тарілку, посипаємо зверху мікрозеленню для краси. На гарнір подавайте овочі гриль або свіжі сезонні овочі, салати із зелені.