Салат з броколі, картоплею та тунцем

В сезон броколі хочеться частіше вводити цей корисний овоч в раціон. І хоч броколі смачна навіть просто правильно відварена, то всеодно часто хочеться щось нового, якось інакше її подати, інакше посмакувати, підкреслити її смак та консистенцію. І цей салат – теж певний спосіб урізноманітнення більшої присутності броколі в раціоні. Все ніби просто, доволі ситно, бо і картопля та хрусткі грінки, але як смачно! Для мене – це ідеальний осінній салат. Смарагдова броколі аль денте (саме така у неї має бути консистенція для ідеального смаку!), кремова всередині й хрустка зовні картопля, ароматні грінки та кунжут й усе під ніжним і дуже виразним соусом тонато з тунцем. Спробуйте, впевнена, він Вам сподобається! Як я неодноразово уже писала, картоплю перед запіканням я завжди дещо відварюю. Так вона рівномірніше та швидше пропікається. А ще краще рум’яниться. Обов’язково спробуйте і собі так. А от щодо броколі, то цю красуню важливо не переварити. Найбільш цікавий смак у неї, з горіховими нотками, саме при консистенції аль денте. А от затхло-капустяний з’являється коли її переварити. Й переважно тому цей овоч не завжди люблять. Тож вважайте на це. Якщо нема бажання робити грінки, можна обійтись без них. Буде теж дуже смачно й геть мінімалістично. А любителі хрумкої цибулі, можуть додати трішки свіжої червоної цибулі, порізаної пів кружечками (я дуже її люблю, але в родині ніхто більше не розподіляє мого ентузіазму й собі одній часом лінуюсь нарізати цибулю, але тут вона була б доречна :-)).