Пісний овочевий салат з кунжутною заправкою

• капуста червоноголова↗250 г
• морква↗150 г
• огірок↗200 г
• насіння кунжуту↗1 / 2 ст. л.
• сіль↗за смаком
• насіння білого кунжуту↗2 ст. л.
• соєвий соус↗1 ст. л.
• оцет рисовий або яблучний↗1 ст. л. або за смаком
• цукор↗1 / 2 ч. л.
• соняшникова рафінована олія↗3 ст. л.
• кунжутна олія (за бажанням)↗1 ч. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Готуємо заправку. Насіння кунжуту злегка обсмажити на сухій сковорідці до ледь золотистого кольору.

   
2. 2

   Обсмажений кунжут перекласти в склянку блендера, додати соєвий соус, олію соняшникову, олію кунжутну, цукор і оцет, перемолоти до однорідного стану. Для приготування цієї заправки слід використовувати заглибний блендер. Заправка готова.

   
3. 3

   Капусту тоненько нашаткувати.

   
4. 4

   Моркву нарізати тоненькою соломкою, або скористатись теркою для корейської моркви.

   
5. 5

   Огірок нарізати тоненькими кружальцями.

   
6. 6

   Капусту перемішати з морквою і посолити за смаком.

   
7. 7

   На велику плитку тарілку викласти порізаний огірок (як на фото), всередину гіркою викласти капусту з морквою і полити заправкою. При потребі, салат додатково можна полити кунжутною або соняшниковою рафінованою олією. Зверху салат посипати насінням кунжуту. Пісний овочевий салат з кунжутною заправкою готовий.