Перигорський салат

• куряча печінка↗400 г
• помідори (4 шт. (400 г)
• авокадо↗1 шт. (250 г)
• салат айсберг↗1 невеликий качан (350 г)
• яйця↗4-5 шт.
• лимонний сік1 ст. л. або за смаком
• сіль↗
• домашній майонез↗5 ст. л.
• кетчуп гострий↗2 ст. л.
• коньяк↗1 ст. л.
• лимонний сік1 / 2 ст. л. або за смаком
• сіль↗при потребі

Step-by-step instructions

1. 1

   Салат розібрати на листки і порізати смужками шириною 1 см.

   
2. 2

   Відварені накруто яйця порізати четвертинками. Кожен помідор розрізати на 6-8 частин.

   
3. 3

   Авокадо очистити від шкірки і порізати тонкими плястерками.

   
4. 4

   Печінку помити, при потребі очистити від плівок і порізати невеликими шматками.

   
5. 5

   На сковорідці розігріти трошки олії, викласти печінку і смажити на великому вогні, постійно помішуючи, 4-5 хв. В кінці смаження печінку посолити.

   
6. 6

   Салат я викладала на 2 великі плиткі тарілки. Спершу рівномірно викласти порізане листя салату, трошки посолити. Поверх салату – шматочки авокадо. Авокадо скропити лимонним соком.

   
7. 7

   Потім викласти порізані яйця і помідори, залишивши посередині місце для печінки. Печінку викласти невеликою гіркою.

   
8. 8

   Готуємо заправку. Майонез ретельно перемішати з кетчупом, коньяком та лимонним соком.

   
9. 9

   Салат полити заправкою. Перигорський салат готовий.