Французький картопляний салат

• картопля↗800 г
• фіолетова цибуля↗100 г
• зелень петрушки↗півпучка
• біле сухе вино↗50 мл
• оливкова олія↗80 мл
• винний оцет (бажано білий)↗2 ст. л.
• зерниста гірчиця↗1 ч. л.
• сіль↗1 / 3 ч. л. або за смаком
• чорний мелений перець↗

Step-by-step instructions

1. 1

   Картоплю добре помити і відварити в мундирі до готовності у підсоленій воді.

   
2. 2

   Цибулю порізати маленькими кубиками.

   
3. 3

   Зелень петрушки подрібнити ножем.

   
4. 4

   Готуємо заправку. В миску викласти гірчицю і влити оцет.

   
5. 5

   Додати сіль, перець і тоненькою цівкою вливати оливкову олію, інтенсивно збиваючи вінчиком.

   
6. 6

   Збивати до тих пір, поки заправка не посвітлішає і трошки не загусне.

   
7. 7

   Картоплю трошки вистудити, очистити від шкірки і порізати плястерками товщиною 5-6 мм. Додати вино, злегка перемішати і залишити на 10 хв.

   
8. 8

   Потім до картоплі додати порізану цибулю, зелень і заправку.

   
9. 9

   Акуратно перемішати, при потребі досолити і подавати до столу. Французький картопляний салат готовий.