Гречаний суп з грибами

• вода↗2,5 л.
• картопля↗500 г
• морква↗150 г
• цибуля↗150 г
• печериці↗300 г
• гречка↗3-4 ст. л.
• олія для смаження↗
• соєвий соус↗2 ст. л.
• сіль, перець↗
• зелень петрушки↗

Step-by-step instructions

1. 1

   Гриби промити, ошпарити окропом, нарізати шматочками.

   
2. 2

   Обсмажити гриби до золотистого кольору на соняшниковій олії, додати 2 ст. л. соєвого соусу і відставити з вогню.

   
3. 3

   Картоплю почистити, нарізати кубиками.

   
4. 4

   Цибулю нарізати кубиками.

   
5. 5

   Моркву почистити, натерти на крупній терці.

   
6. 6

   Картоплю покласти в киплячу воду.

   
7. 7

   Слідом висипати гречку в каструлю. Довести до кипіння, посолити і варити 10 хв.

   
8. 8

   Потім додати обсмажені гриби, варити 7-10 хв.

   
9. 9

   Тим часом злегка підрум'янити на соняшниковій олії цибулю.

   
10. 10

    Додати моркву і все разом обсмажити, періодично помішуючи.

    
11. 11

    Додати зажарку в каструлю.

    
12. 12

    Додати лавровий лист, поварити ще 5 хв., відставити з вогню.

    
13. 13

    Суп готовий.