Міш-маш

• бринза↗200 г
• яйця↗4 шт.
• помідори↗250 г
• болгарський перець↗250 г
• ріпчаста цибуля↗100 г
• рослинна олія для смаження
• свіжомелений чорний перець
• сіль при потребі
• зелень петрушки↗

Step-by-step instructions

1. 1

   Цибулю почистити і нарізати короткою соломкою.

   
2. 2

   Болгарський перець очистити від плодоніжки та насіння і також нарізати короткою соломкою.

   
3. 3

   Помідори опустити на кілька секунд в киплячу воду, зняти шкірку і порізати кубиками.

   
4. 4

   На рослинній олії обсмажити цибулю до прозорого стану.

   
5. 5

   Додати болгарський перець і на середньому вогні смажити приблизно 7 хв.

   
6. 6

   Потім додати помідори, перемішати і смажити ще 4-5 хв.

   
7. 7

   Тим часом в окремій посудині збити яйця.

   
8. 8

   До яєць додати подрібнену або натерту на крупній терці бринзу. Все добре поперчити…

   
9. 9

   …і перемішати.

   
10. 10

    Яйця з сиром додати до овочів.

    
11. 11

    Перемішати.

    
12. 12

    Сковорідку накрити кришкою і на невеликому вогні смажити до готовності приблизно 5 хв. При цьому страву слід кілька разів перемішати.

    
13. 13

    При потребі страву посолити,…

    
14. 14

    …розкласти в порційні тарілки і обов’язково щедро притрусити січеною зеленню петрушки. Міш-маш готовий.