Пюре із селери - незвичайний гарнір

• кореневої селели1 кг
• часнику↗3 зубці
• білого сухого вина↗70 мл
• солі1,5 ч.л.
• розмарину (можна замінити 1 ч.л. сухого)↗2 гілочки
• жирних вершків (30%)↗125 мл
• вершкового масла↗1 ст.л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Селеру почистіть, промийте і поріжте невеликими кубиками, помістіть у велику каструлю. Залийте холодною водою, щоб повністю його покривала.

   
2. 2

   Часник почистіть від лушпиння. До селери додайте вино, сіль, цілі зубки часнику і гілки розмарину. (Якщо використовуйте сушений, щоб не розлітався, зв'яжіть його в марлі, і мішечок покладіть в каструлю). Варіть до готовності на середньому вогні. Селера повинна стати м'якою.

   
3. 3

   Тим часом доведіть до кипіння вершки з маслом.

   
4. 4

   Коли селера готова, процідіть і вийміть розмарин. Часник залиште. Збийте пюре блендером. Якщо блендера немає, тоді протріть через сито. Влийте вершки з маслом і добре перемішайте. Подавайте пюре з селери гарячим! Смачного!