Полуничне тірамісу

ПРО ПОЛУНИЧНЕ ТІРАМІСУТірамісу  це один із найулюбленіших італійських десертів, який славиться своєю ніжною текстурою та насиченим смаком кави та сиру маскарпоне. І рецепт найкращого класичного тірамісу, у повні смаку Ви теж знайдете на моєму кулінарному сайті Picante Cooking. Проте, традиційний рецепт досить калорійний і містить чимало жирів, особливо якщо використовувати маскарпоне 80% жирності. І це не завжди підходить для тих, хто прагне підтримувати фігуру або дотримується дієти. І я хочу запропонувати Вам більш легкий і корисний варіант цього десерту, а саме полуничне тірамісу на какао з кремом на основі йогурту, котрий має суттєву меншу жирність аніж класичний варіант. Такий десерт не лише має характерну тірамісу ніжну текстуру і вишуканий смак, але й додає яскраві літні барви завдяки свіжій полуниці. І я впевнена, полуничне тірамісу сподобається усім! І тим хто пильнує вміст жирів у продуктах та кількість калорій, і тим хто собі легко дозволяє більше чи просто бажає вразити своїх близьких смачним і корисним десертом. Крім того, цей полуничний тірамісу легко готується і має приємний, освіжаючий смак. В сезон полуниці варто спробувати! ТЕХНІЧНІ НЮАНСИ ПРИГОТУВАННЯ ПОЛУЧНИЧНОГО ТІРАМІСУДля цього тірамісу з полуницею я свідомо обрала какао. Попри палку любов до кави, її аромат мені важко поєднати з полуницею. А шоколад та какао – це зовсім інша справа. Якщо ж Вам у тірамісу дуже потрібна кава, можете використовувати і її. Зверніть увагу на жирність маскарпоне. Класичний сир маскарпоне найчастіше має 80% жирності. Як масло. Шукайте сир котрий має притомні 40% жирності. Якщо не знайдете, саме у цьому рецепті маскарпоне можна замінити вершками 30-36% жирності. Поза сезоном полуниць, таке тірамісу відмінно смакуватиме з малиною чи стиглими персиками. Експериментуйте, смакуйте! Якщо любите п’янкі нотки у десерті тірамісу, можете збільшити кількість лікеру Амарето в просочені та у кремі. Тут це допустимо. Я використовувала свій домашній лікер Амарето за рецептом з кулінарної книги «Знаю, що споживаю». До речі, в цій книзі Ви знайдете як приготувати і свій сир маскарпоне і як зробити домашній густий натуральний йогурт.Не поспішайте подавати десерт. Якщо маєте якихось 8 годин, тоді нехай десерт постоїть та настоїться довше. Його консистенція та смак стануть ще кращими. Інгредієнти: