Печена картопля з лобстером

• Картопля↗1 шт велика
• Оливкова олія↗20 г
• Лобстер↗150 г
• Устрічний соус↗10 г
• Вершкове масло↗70 г
• Курячий бульйон↗50 г
• Пармезан↗30 г
• Мікс салату10 г
• Вершки↗20 г
• Лайм↗10 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Картоплю загортаємо у фольгу та відправляємо у духовку на 200 градусів на 1 годину.

   
2. 2

   Розрізаємо навпіл лобстера, дістаємо зайве. Відрізаємо клешні та вуса.

   
3. 3

   Натираємо на дрібну терку половину сиру.

   
4. 4

   Лобстера обсмажуємо на пательні на оливковій олії протягом 2 хвилин на середньому вогні під кришкою. Додаємо бульйон. Під час смаження постійно поливаємо киплячим соусом. Дістаємо лобстера з пательні, а соус який залишився у пательні процежуємо у сотейник, додаємо устричний соус, вершки, вершкове масло. Знімаємо з вогню та ретельно перемішуємо поки масло не розчиниться. Додаємо сіль та перець у соус.

   
5. 5

   Розламуємо клешні та достаємо м'ясо. Маленьку клешню розламуємо та розрізаємо, достаємо м'ясо. Викладаємо на тарілку лобстера та зверху додаємо м'ясо.

   
6. 6

   Дістаємо картоплю з духовки та з картоплі м'якоть. М'якоть перемішуємо з пармезаном, вершковим маслом, та додємо 2 столових ложки бульйону, сіль, перець.

   
7. 7

   Перекладаємо smash potatoes в картоплю та викладаємо на тарілку.

   
8. 8

   Лобстера поливаємо 2 столовими ложками соусу та оливковою олією, викладаємо зелень. Зверху додаємо сік лайму на зелень та натираємо пармезан.

   
9. 9

   Смачного!