Паста карбонара

• спагеті –↗300 г
• бекон –↗100 г
• 4 жовтки або 2 яйця↗
• жирні вершки –100 мл
• твердий сир –↗100 г
• часник –↗1 зубець
• петрушка, сіль, перець.↗

Step-by-step instructions

1. 1

   Бекон нарізати тонкими смужками або невеличкими кубиками. Часник пропустити через прес, зелень подрібнити. У сотейнику на маленькому вогні обсмажити бекон, щоб витопився жир. Додати часник, зелень, перець, перемішати.

2. 2

   У мисці збити жовтки з вершками, всипати тертий сир, сіль і перець.

3. 3

   Спагеті відварити у великій кількості підсоленої води (з моменту закипання варити на 1 хв. менше, ніж вказано на упаковці). Відкинути спагеті на друшляк. Коли стече вода, викласти у  сотейник з обсмаженим беконом, перемішати.

4. 4

   Додати до спагеті вершковий соус та ретельно перемішати.

5. 5

   Зняти сотейник із пастою з вогню та відразу подавати до столу. Перед подачею пасту карбонара посипати зеленню й тертим сиром.