Паелья з каракатицею

• Каракатиця Японська чищена↗300 г.
• Оливкова олія↗30 г.
• Цибуля↗60 г.
• Томати↗300 г.
• Часник↗30 г.
• Паприка↗5 г.
• Рис↗300 г.
• Вино біле сухе↗80 г.
• Бульон рибний↗500 г.
• Чорнила каракатиці2 шт.
• Петрушка↗20 г.
• Лимон↗20 г.
• Сіль, перець↗на смак

Step-by-step instructions

1. 1

   Цибулю та часник наріжте маленьким кубиком. Томат разріжте на дольки, очистіть від шкіри та збийте блендером в пюре.

   
2. 2

   Розігрійте пательню з оливковою олією та обсмажите каракатицю впродовж 2 хв.

   
3. 3

   Перекладіть в окрему ємність та на цій же пательні обсмажте цибулю впродовж декількох хвилин. Після додайте часник, ще трохи обсмажте і додайте томатне пюре.

   
4. 4

   Додайте рис та перемішайте. Потім додайте біле сухе вино і випарюйте. Після додайте рибний бульон та паприку.

   
5. 5

   Чорнила каракатиці розмішайте в емності з невеликою кілкістю бульона, додайте на пательню та добре перемішайте. Готуйте 15-20хв. За потреби підливайте рибний бульон. Посоліть та поперчіть за смаком.

   
6. 6

   За пару хвилин до приготування паельї, викладіть смажену каракатицю до рису.

   
7. 7

   Полийте оливковою олією, додайте нарізаний дольками лимон та прикрасьте дрібно нарізаною петрушкою.