Пад тай з креветками та тофу

• Локшина Пад тай↗160 г
• Олія соняшникова↗45 г
• Креветка 8/12↗4 шт
• Тофу↗50 г
• Дайкон соломка80 г
• Ростки соєві↗80 г
• Яйцо↗2 шт
• Соус пад тай100 г
• Лайм↗1/2 шт
• Арахис↗50 г
• Цибуля зелена↗на смак
• Кинза↗4 г
• Цукор↗2 ст.л
• Рибний соус↗2 ст.л

Step-by-step instructions

1. 1

   Замочуємо локшину в теплій воді так, щоб вона повністю її покривала. Залишаємо на кілька годин.

2. 2

   Чистимо креветки: надрізаємо їх до останньої фаланги, дістаємо стравохід і знімаємо панцир. Голову та хвіст не зрізаємо й не викидаємо. Обсмажуємо креветки на соняшниковій олії хвилину та дістаємо з вока.

3. 3

   Нарізаний соломкою дайкон обсмажуємо у воку на тій самій олії близько хвилини. Додаємо тофу, соєві паростки й смажимо ще хвилину. Розбиваємо яйце, перемішуємо, даємо схопитися, після цього змішуємо його з усіма іншими інгредієнтами у воку.

4. 4

   Додаємо локшину, соус Пад Тай і рибний соус. Смажимо близько 2 хвилин, щоб локшина увібрала всі соуси. Повертаємо смажені креветки у вок, додаємо зелену цибулю. Все перемішуємо та знімаємо з вогню.

5. 5

   Викладаємо на тарілку. Поруч подаємо лайм, кінзу, смажену крихту арахісу та цукор.