1
Родзинки помістити в сито, промити окропом й перекласти у невеликий посуд. Додати ром й залишити набрякати.
2
Мак помістити в невеликий посуд. Залити 250 мл окропу, довести до кипіння на середньому вогні, зняти з вогню, накрити кришкою й залишити набрякати до повного вистигання.
3
Вистиглий мак помістити в чашу блендера разом з цукром й збити до побіління маку.
4
У сотейнику з товстим дном змішати молоко та манку. Добре вимішати, поставити на найменший вогонь, постійно помішуючи, довести до кипіння й варити до загустіння. Маса повинна набути консистенції пудингу. Додати масло й добре вимішати усе разом.
5
У глибокій мисці змішати мак перетертий з цукром, яйце, лимонний сік, родзинки з ромом та манний пудинг.
6
Духовку розігріти до 180 ᵒС, а дно прямокутної форми для пирога застелити пергаментом, стінки змастити вершковим маслом.
7
Для основи, в глибоку миску чи чашу планетарного міксера помістити цукор та вершкове масло, збити, до побіління останнього.
8
Продовжуючи збивати, додати яйце, сіль та цедру лимона.
9
Борошно та розпушувач змішати в невеликому посуді й додати до масла з яйцем. Добре вимішати до однорідності.
10
Викласти тісто у підготовлену форму й лопаткою розподілити м'яке тісто по дну форми.
11
Зверху викласти макову начинку й розрівняти.
12
Для хрусткої посипки, у глибокій мисці чи чаші планетарного міксера змішати борошно, цукор та сіль. Додати топлене масло й вимішати доки тісто почне братись більшими грудками.
13
Розтираючи тісто пальцями, розподілити його по поверхні макової начинки.
14
Вставити форму з маковим пирогом до розігрітої духовки й пекти 50-60 хвилин. Макова начинка повинна загуснути, а поверхня пирога добре підрум'янитись.
15
Дістати пиріг з духовки й залишити до повного вистигання у формі.
16
Далі, відділяючи ножем боки пирога він стінок форми, зняти стінки й для подачі обережно порізати пиріг квадратиками чи прямокутниками. Перекласти на сервірувальну тарілку й подавати. Між подачами німецький маковий пиріг зберігати в холодильнику. Смачного!

Source: picantecooking.com

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App