Курячі стегенця з молодою картоплею

ПРО КУРЯЧІ СТЕГЕНЦЯ З МОЛОДОЮ КАРТОПЛЕЮПопри те, що приготування їжі це одне з моїх найулюбленіших занять, я люблю страви 2 в 1, коли смачно можна приготувати основну страву одразу з гарніром. Відколи готування та написання рецептів для кулінарного сайту, кулінарних книг  та кулінарних курсів Picante Cooking стало роботою, я теж не завжди маю час готувати все окремо і часто завалена роботою з написання, що приготування чогось що не вимагає тривалого активного стояння над плитою, - це і для мене благословення. Однією з таких страв ділюсь і з Вами. Курячі стегенця повільно тушкуються або запікаються, бо закінчувати страву можна як в духовці, так і на плиті, з молодою картоплею, часником у ароматному соусі з вершками та гірчицею. Якщо є бажання, страву можна додатково збагатити сезонними додатками, такими як зелений горошок, брусочки цукіні, шматочки солодкого перцю, кружечки молодої моркви тощо. Що любите. Спробуйте! Це смачно і без зайвих клопотів! І чекаю на Ваші відгуки та позначки!ТЕХНІЧНІ НЮАНСИ ПРИГОТУВАННЯ СТЕГЕНЕЦЬ З МОЛОДОЮ КАРТОПЛЕЮПриготування такої страви не складне. Тут лиш поясню деякі нюанси приготування. Обсмажування курки та картоплі тут абсолютно необхідні, особливо якщо бажаєте отримати страву з ресторанним смаком, а не смаком радянської їдальні. Таке обсмажування, це будування смакової бази. Так само те стосується соусу. Можна вершки, гірчицю та вино змішати з водою, а можна з бульйоном. Страва вдасться так чи сяк, але з бульйоном буде незрівнянно смачніше, насиченіше, соус набере «тіла», якщо говорити кулінарним сленгом. Це один крок далі, але результат того вартий однозначно. І нарешті про вино. Звісно можна без нього, але геть усі рецепти Picante Cooking – це ода смаку. І вино тут надає особливі нотки, робить смак збалансованим та витонченим.Тож готуйте свідомо, чи то курячі стегенця з картоплею, чи будь-який інший рецепт.ПРИГОТУВАННЯ КУРЯЧИХ СТЕГЕНЕЦЬ З КАРТОПЛЕЮ: