Крем-карамель

• молоко↗250 мл
• ваніль↗1 стручок
• цукор↗50 г
• яйце↗1 шт. + 2 жовтки
• вершкове масло↗для змазування формочок.
• цукор↗100 г
• гаряча вода100 мл.

Step-by-step instructions

1. 1

   Молоко доведіть до кипіння з м’якоттю стручка ванілі. Дайте настоятися 10 хвилин.

2. 2

   Молоко доведіть до кипіння з м’якоттю стручка ванілі. Дайте настоятися 10 хвилин.

3. 3

   На середньому вогні, в каструлі з товстим дном карамелізуйте цукор. Влийте гарячу воду, розчиніть в ній карамель і уваріть на середньому вогні до сиропу.

4. 4

   На середньому вогні, в каструлі з товстим дном карамелізуйте цукор. Влийте гарячу воду, розчиніть в ній карамель і уваріть на середньому вогні до сиропу.

5. 5

   Яйця і жовтки змішайте з цукром (не збивайте!), тонкою цівкою, помішуючи, влийте гаряче молоко з ваніллю.

6. 6

   Яйця і жовтки змішайте з цукром (не збивайте!), тонкою цівкою, помішуючи, влийте гаряче молоко з ваніллю.

7. 7

   Формочки змастіть вершковим маслом. Розподіліть по формочках карамель (1-2 ст. ложки в кожну), потім яєчно-молочну суміш. Накрийте формочки фольгою і поставте в глибоке деко. Заповніть деко окропом до середини формочок.

8. 8

   Формочки змастіть вершковим маслом. Розподіліть по формочках карамель (1-2 ст. ложки в кожну), потім яєчно-молочну суміш. Накрийте формочки фольгою і поставте в глибоке деко. Заповніть деко окропом до середини формочок.

9. 9

   Деко з формочками поставте в розігріту до 150 °С духовку на 45 хвилин. Вийміть формочки з води, остудіть, охолодіть в холодильнику.

10. 10

    Деко з формочками поставте в розігріту до 150 °С духовку на 45 хвилин. Вийміть формочки з води, остудіть, охолодіть в холодильнику.

11. 11

    Для подачі проведіть кінчиком ножа по краю формочок і перекиньте вміст на тарілку.

12. 12

    Для подачі проведіть кінчиком ножа по краю формочок і перекиньте вміст на тарілку.