Кольоровий хліб

• борошно:↗500-600 г
• молоко:↗300 мл
• олія:50 мл
• дріжджі:↗40 г
• сіль:↗2 ч. ложки
• сік буряка, моркви та шпинату:↗по 2 ст. ложки
• цукор:↗1 ст. ложка

Step-by-step instructions

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   Овочі натерти, шпинат подрібнити, відтиснути м’якоть, щоб отримати сік. Або пропустити через соковижималку.

3. 3

   Приготувати опару. 2 ст. ложки борошна змішати з цукром, додати дріжджі та залити третиною теплого молока. Накрити рушником та залишити на 15 хвилин. Решту борошна змішати з сіллю та рештою молока, влити в масу отриману опару, замісити тісто та розділити його на 4 частини.

4. 4

   Одну частину залишити, інші змішати з соком. Вимішувати, доки колір не розподілиться рівномірно. Покласти всі шматки в миску, накрити рушником та залишити в теплому місці на 1 годину.

5. 5

   Коли тісто збільшиться в 3 рази, обім’яти, розкачати кожен шматок, покласти один на другий. Змазати олією та скатати в рулет.  Залишити ще на 40 хвилин.

6. 6

   Духовку розігріти до 220 °С, випікати хліб 20 хв. Готовий хліб вийняти з духовки та накрити рушником, залишити на 10 хв. вийняти з форми.

7. 7

   * Щоб під час випікання зверху хліб не підгорів,  накрийте його папером для випічки чи фольгою.