Кокосове печиво

• кокосової стружки↗40 грам
• вершкового масла, холодного↗120 грам
• кокосової олії (можна замінити вершковим маслом)↗50 грам
• цукру↗100 грам
• ванільного екстракту (можна замінити ванільним цукром)↗1 ч.л.
• пшеничного борошна↗170 грам

Step-by-step instructions

1. 1

   У мисці змішати борошно, цукор, кокосову стружку і ванільний цукор. Перемішати. Додати кокосову олію і вершкове масло і швидко вимісити більш-менш однорідне тісто. NB: Як у випадку з кожним пісочним тістом, важливо не місити тісто довго, а кокосова олія та вершкове масло повинні бути холодними. Тоді печиво буде розсипчастим.

   
2. 2

   Тісто загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник на 2 години.

   
3. 3

   Після зазначеного часу, розігріти духовку до 170˚C.

   
4. 4

   Тісто вийняти з холодильника, тонко розкачати. Вирізати за допомогою бажаних форм печиво і викласти на деко. Деко застеляти або змащувати маслом не потрібно.

   
5. 5

   Вставити деко в розігріту духовку і пекти 8-10 хвилин. Печиво має підрум'янитися. Остаточно твердим печиво стане в процесі охолодження на деку. Вистигле печиво перекласти в герметичну ємність. Термін придатності 2-3 тижні. Смачного!