Картопляні зрази з грибами та сиром

• шампіньйони:↗300 г.
• твердий сир:↗100 г.
• картопля:↗6-7 шт.
• цибуля:↗1 шт.
• яйце:↗1 шт.
• молоко:↗50 г
• вершкове масло:↗50 г.
• сіль, чорний мелений перець за смаком, олія для смаження, зелена цибуля, один варений буряк для оздоблення↗

Step-by-step instructions

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   Картоплю почистити, помити та відварити в підсоленій воді до готовності.

3. 3

   Цибулю почистити, помити, дрібно порізати та обсмажити на розігрітій сковороді  з олією до золотистого кольору.

4. 4

   Шампіньйони помити, дрібно порізати та додати до цибулі. Обсмажувати, поки гриби не стануть м’якими.

5. 5

   Сир потерти на великій тертці.  Варену картоплю розімнути в пюре. Додати яйце, молоко, масло, посолити та поперчити за смаком. Пюре ретельно перемішати.

6. 6

   Сформувати з картопляної маси невелику паляницю, викласти поверх сир, тоді гриби з цибулею, знову трохи сиру. Акуратно заліпити краї, сформувавши кульку з начинкою і злегка її приплюснути.

7. 7

   Обсмажити зрази на добре розігрітій сковороді з олією з усіх сторін. Викласти на тарілку, оздобити зеленою цибулею та кружальцями буряка. Можна подавати зі сметаною, різними соусами та салатами.