Як на мене, така картопля з салом смакує краще, якщо запікати її саме з копченим салом, яке надасть їй свій чудовий аромат. Але звичайне сало теж можна використовувати. Найкраще брати сало з прожилками м'яса, тоді просто смачніше. За бажанням, таким же чином, можна запекти картоплю не на грилі, а в духовці розігрітій до 200°С. Тоді вистачить сколоти половинки з салом зубочистками. Попередньо відварювати картоплю потрібно обов'язково! При такому запіканні вона просто швидше обвуглиться, разом з салом, ніж буде м'якою в середині, якщо її попередньо не відварити. Але не раджу відварювати наперед, принаймні не раніше ніж за годину перед запіканням. Але найкраще це зробити перед самим запіканням на грилі, інакше, у такої відвареної картоплі, що полежить, з'явиться мало приємний присмак старої картоплі, який збережеться й після запікання. Така картопля буде ідеальним доповненням до шашлику зі свинини чи риби на грилі.

Ingredients

3 serv.

середніх картоплин, помити, не чистити6
невеликих грубих шматків копченого сала↗6
топленого смальцю або рослинної олії↗2 ст.л.
Сіль до смаку↗

Step-by-step instructions

1
Розпалити гриль.
2
Картоплю відварити в підсоленій воді до напівготовності. Вона вже повинна добре проколюватись, але не розпадатись. Відцідити.
3
Розрізати кожну картоплину навпіл і надіти з салом на шампур так, щоб між кожною парою половинок картоплі був шматок копченого сала.
4
Щедро змастити поверхню картоплі топленим смальцем і посолити.
5
Викласти картоплю на гриль над вже не палаючим, а лиш тліючим вугіллям і пекти до готовності. Картопля з салом повинна повністю зм'якнути й добре підрум'янитись. Смачного!

Source: picantecooking.com

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App