«Хворост» із картопляного тіста

• картопля↗6 шт.
• борошно↗3 склянки
• соняшникова олія↗500 мл
• яйце↗1 шт.
• сіль↗2 ч. ложки.

Step-by-step instructions

1. 1

   Картоплю очистіть, залийте гарячою підсоленою водою і відваріть до готовності. З готової картоплі злийте відвар, обсушіть картоплю, охолодіть і пропустіть через дрібну решітку м’ясорубки.

2. 2

   Картоплю очистіть, залийте гарячою підсоленою водою і відваріть до готовності. З готової картоплі злийте відвар, обсушіть картоплю, охолодіть і пропустіть через дрібну решітку м’ясорубки.

3. 3

   Жовток відокремте від білка. Білок збийте в міцну піну.

4. 4

   Жовток відокремте від білка. Білок збийте в міцну піну.

5. 5

   У картопляну масу додайте яєчний жовток, збитий білок, борошно і сіль. Тісто ретельно вимішайте.

6. 6

   У картопляну масу додайте яєчний жовток, збитий білок, борошно і сіль. Тісто ретельно вимішайте.

7. 7

   Тісто викладіть на дошку, посипану борошном, розкатайте в пласт товщиною 3-4 мм і поріжте смужками (або ромбиками) шириною 3 см і довжиною 15 см.

8. 8

   Тісто викладіть на дошку, посипану борошном, розкатайте в пласт товщиною 3-4 мм і поріжте смужками (або ромбиками) шириною 3 см і довжиною 15 см.

9. 9

   Посередині кожної смужки зробіть надріз у довжину і протягніть в нього один кінець смужки.

10. 10

    Посередині кожної смужки зробіть надріз у довжину і протягніть в нього один кінець смужки.

11. 11

    Вироби одразу ж опустіть в гарячий фритюр і смажте на олії до золотистого кольору з двох сторін.

12. 12

    Вироби одразу ж опустіть в гарячий фритюр і смажте на олії до золотистого кольору з двох сторін.