Все просто! Змішати, посмажити, насолодитися! Тільки все це потрібно робити ПРАВИЛЬНО: 1) Після додавання борошна в тісто, мішати його вже якнайменше. Вже починається процес формування глютену, який робить тісто жорстким і пружним. 2) Не викладати на сковорідку занадто багато тіста. Смажити оладки помірними порціями. 3) Смажити на помірному вогні, майже мінімальному. На сильному вогні обвуглиться зовнішня поверхня, а середина оладок залишиться сирою. Удачі Вам і смачних сніданків!

Ingredients

4 serv.

домашнього сиру400 грам
борошна↗100 грам
яйця↗3
розпушувача↗1 ч.л.
молока50 мл
цукру↗4 ст.л.
Цедра 1-го лимона
Цедра 1-го апельсина
Цедра ½ грейпфрута
Вишнево-м'ятний соус
Рослинна олія для смаження

Step-by-step instructions

1
Сир протерти через сито або змолоти в блендері. Додати злегка збиті яйця, розпушувач, молоко, цедру і цукор. Добре перемішати до однорідності.
2
Обережно ввести борошно, мішати поки не буде грудок грудок. Чим менше мішаєте, тим ніжнішими будуть оладки.
3
Розігріти сковорідку на середньому вогні, додати невелику кількість рослинної олії. Викладати оладки на сковорідку. Смажити порціями і не викладайте відразу занадто багато.
4
Смажити на середньому вогні до появи рум'яної шкірочки приблизно 2 хв. Обережно перевернути (оладки дуже ніжні) і просмажити з іншого боку. Те ж саме виконати з рештою тіста.
5
Поки смажите, приготувати вишнево-м'ятний соус. Рецепт знайдете ТУТ. Подавайте горячими с теплым вишнево-мятным соусом. Смачного!

Source: picantecooking.com

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App