Beetroot and rye tartines

• густий грецький йогурт↗4 tbsp 4 tbsp
• англійська гірчиця↗2 tsp 2 tsp
• німецький тризерновий хліб↗4 slices 4 slices

  (жито, овес і ячмінь)

• відварений буряк4 4

  близько 230g, дуже тонко нарізаний

• пасрамі4 slices of 4 slices of

  близько 50g

• корнішони для коктейлів2 2

  дуже тонко нарізані

• безшкірна копчена скумбрія↗50g 50g

  розділена на 16 шматочків

• маленька червона цибулина↗½ ½

  тонко нарізана

• гілочки свіжого кропу↗

Step-by-step instructions

1. 1

   Mix the yogurt and mustard, then spread the mixture onto the bread and layer the beet slices, stacking them to create an even base.

2. 2

   For the pastrami tartine, cover the beet with pastrami slices, then cut each into six strips and place a thin strip of cornichon on each.

3. 3

   For the mackerel tartine, cut each piece of bread into eight squares. Arrange the mackerel and red onion, then sprinkle with fresh dill. Keep them chilled until serving. Store in the refrigerator for up to one day.