Сіль зберігається фактично вічно. Так як сіль і є консервуючим засобом. З часом сіль стане трохи блідіша, оскільки сама сіль витягне вологу з цитрусових, і зробить їх блідішими. Але аромат і далі буде чудесним, якщо будете щільно закривати баночку з сіллю. Побачивши одного разу в одній книзі Джемі Олівера, якого, хто довше читає, той знає, не надто люблю. Але ця ідея здалася мені геніальною! Вирішила створити свої варіанти ароматних солей, за своїм смаком. Як використовувати кожен варіант солі написала нижче, під рецептом. Хочете почитати більше про солі, читайте мою статтю: Мій довгий трактат про сіль: що, як і навіщо!

Ingredients

4 serv.

солі100 грам
кумина↗1 ч.л.
Цедра 1-го лайма↗
гранульованого часнику↗1 ч.л.
солі100 грам
Цедра 1-го лимона
Цедра 1-го апельсина
розмарину, тільки голочки↗1 велика гілка

Step-by-step instructions

1
Лаймова сіль з кумином: Сіль, цедру лайма, часник і кумин помістити в блендер і змолоти. Пересипати в баночку для спецій. Посипати страви кухні країн Латинської Америки (Куба, Мексика і т.д.). Така ароматизована сіль відмінно підходить до риби і бобових. Цитрусова сіль з розмарином: Сіль, цедру лимона та апельсина і розмарин помістити в блендер і змолоти. Пересипати в баночку для спецій. Використовувати для м'яса, риби, посипання овочів перед подачею, в стравах італійської кухні. А як смачно посипати такою сіллю звичайну печену картоплю!! Вдалих Вам кулінарних експериментів!

Source: picantecooking.com

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App