Гречаники з грибами — смачна й бюджетна страва без м’яса

• Гречана крупа200 г
• Печериці↗400 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Борошно пшеничне↗30 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова↗70 г
• Сметана 15%↗200 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Гречку промийте і зваріть у підсоленій воді протягом 15 хвилин. Дайте охолонути.

2. 2

   Цибулю і моркву очистіть, помийте. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на грубу терку. Печериці помийте і наріжте невеликими шматочками.

3. 3

   Обсмажте на 30 мл олії цибулю до прозорості, додайте моркву і гриби, смажте ще 10 хвилин. Потім пюруйте масу у блендері.

4. 4

   Змішайте гречану кашу, грибну масу, яйце і борошно. Посоліть, поперчіть і перемішайте. Мокрими руками сформуйте круглі невеликі котлетки.

5. 5

   Нагрійте сковороду з олією й обсмажте гречаники з двох сторін до золотистого кольору. Додайте сметану, трохи води, сіль і тушкуйте під кришкою 15 хвилин.