Кхао пад — тайський смажений рис з овочами

• Рис↗250 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Кінза, гілочки↗2 шт.
• Червоний перець чилі↗1 шт.
• Арахіс↗50 г
• Креветки очищені↗200 г
• Заморожені азіатські суміші овочів для смаження200 г
• Томати↗1 шт.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Лимон, сік↗30 мл
• Соус соєвий↗60 мл
• Олія соняшникова↗40 мл
• Цукор↗10 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Рис промийте, залийте 500 мл води, посоліть і зваріть до готовності протягом 20 хвилин.

2. 2

   Цибулю і часник очистіть і подрібніть. Кінзу, чилі й помідор помийте, обсушіть і дрібно наріжте.

3. 3

   Нагрійте сковороду з олією й обсмажте цибулю з часником до рум’яності. Додайте овочеву суміш, арахіс і смажте 5 хвилин. Потім вбийте яйце, підмішайте помідори, креветки, посоліть і поперчіть. Перемішайте і готуйте кілька хвилин.

4. 4

   Всипте рис, влийте соєвий соус і лимонний сік. Посипте цукром, перемішайте і зніміть з вогню.